Road to Be a Bachelor

Berat sih ya judulnya sebenernyaa he he he. Tapi ini bener perjuangan dari melawan segala malas dan terutama segala GODAAN yang harus dihargai ! Kuliah di Universitas Padjadjaran, Fakultas Teknologi Industri Pertanian Jurusan Teknologi Industri Pangan dari 19 Januari 2008 sampai dengan 19 Juli 2012. Mmmm…. 3 tahun sih.. tapi koma nya gendut. a.k.a 3 … More Road to Be a Bachelor

Fenomena-Fenomena Pada Asap Cair

Apa yang disebut fenomena menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) adalah : Hal-hal yg dapat disaksikan dengan pancaindra dan dapat diterangkan serta dinilai secara ilmiah (spt fenomena alam) Sesuatu yg luar biasa; keajaiban Fakta; kenyataan Sedangkan definisi asap cair itu sendiri adalah : hasil pembakaran kayu yang bila dikondensasi akan menghasilkan asap cair (Darmadji, 1996). … More Fenomena-Fenomena Pada Asap Cair

Sekilas mengenai Preservasi Daging dengan Cara Marination dan Curing

Pemanggangan daging dengan cara marinasi dan curing merupakan salah satu cara pengawetan sebelum daging dilakukan pemanggangan. Sekilas, kedua cara tersebut mempunya persamaan, yaitu sama-sama untuk mengurangi kekerutan daging saat proses pemanggangan, memperbaiki warna serta meningkatkan citarasa produk pemanggangan. Namun justru kedua cara tersebut ternyata mempunyai perbedaan yang nyata.

Ask the expert, How do salt and sugar prevent microbial spoilage?

For all of you who have been searching how the sugar and salt can prevent the microbia in food, you should check this link : http://scientificamerican.com/article.cfm?id=how-do-salt-and-sugar-pre I like the article, it’s simple and systemathic. You don’t have to read the text books or journals, the article it’s a summary of your text book. Enjoy ! … More Ask the expert, How do salt and sugar prevent microbial spoilage?